El domingo hay que agasajar a mamá. Es su día. Nada mejor que demostrarle nuestro amor dedicando tiempo y esfuerzo y haciendo algo con nuestras propias manos. Por eso, te traemos cuatro ideas súper fáciles para sorprenderla con un desayuno especial. Se lo podés llevar a la cama, acompañado con unas flores. Seguro no lo olvidará jamás.
Para hacer posible este regalo, le pedimos ayuda a dos especialistas, Cecilia Romano (@cr.pasteleriaok) y Tamara Corres (@TamaraPastelera). Estas recetas -capaces de derretir cualquier paladar- pueden ir acompañadas de un rico té o café con leche.
OPCIÓN 1
Recomendaciones
Romano propone hacer un desayuno especial que tenga una tarta cremosa de chocolate blanco y yogur con frutillas. Seguí estos pasos para hacerla:
Ingredientes para la masa
Manteca: 100 g
Azúcar impalpable: 100 g
Yemas: 4 unidades
Harina 0000: 250 g
Esencia de vainilla: a gusto
Ralladura de 1 limón
Ingredientes para el gelee de frutilla
Frutillas: 300 g
Azúcar: 80 g
Gelatina: 7 g
Agua: 35 cc
Ingredientes para el cremoso de yogur y chocolate blanco
Chocolate blanco: 300 g
Crema de leche: 100 g
Yogur de vainilla: 100 g
Ralladura de un limón
Gelatina sin sabor: 4 g
Agua: 20 cc.
Crema de leche: 200 g
Armado
Colocar en la base de la tarteleta un poco de gelee de frutilla. Llevar a la heladera hasta que tome la gelatina. Luego, incorporar el cremoso de yogur y chocolate blanco. Dejar enfriar hasta que solidifique. Finalmente agregar frutos rojos a gusto.polvo.
OPCIÓN 2
Recomendaciones
Incluir en la bandeja de desayuno uno o dos frascos de tiramisú le dará un toque muy especial a tu sorpresa para mamá. Esta es la receta de Romano, que rinde para unos llenar unos 10 frascos de 200 ml cada uno.
Ingredientes para el Biscuit Cuillere
Claras: 4 unidades.
Yemas: 4 unidades
Azúcar: 125 g
Harina 0000: 125 g
Esencia de vainilla
Azúcar extra
Ingredientes para el almíbar
Azúcar blanco: 40 g
Agua: 300 ml
Café instantáneo: 2 cucharadas
Ingredientes para el mousse de queso
Yemas: 4 unidades
Azúcar: 125 g
Agua: 80 ml
Queso mascarpone: 250 g
Crema de leche: 200 g
Cacao amargo para espolvorear
Armado
Utilizar frascos de vidrio para el armado. Cortar y Embeber el biscuit con el almíbar de café, colocar una capa de mousse. Repetir la operación. Enfriar durante tres horas en heladera y espolvorear con cacao en
OPCIÓN 3
Recomendaciones
Tamara propone recetas fáciles que puedan preparar los niños y grandes para sus mamás. Una de ellas es los cupcakes de vainilla.
Ingredientes para los cupcakes
Manteca: 100 g
Azúcar: 200 g
Huevos: 3
Esencia de vainilla o ralladura de limón
Harina 0000: 170 g
Polvo leudante: dos cucharaditas.
Leche: 140 cc
Preparación
Batir la manteca pomada con el saborizante hasta que quede cremosa. Agregar los huevos de a uno. Por último, alternar los secos con la leche y mezclar. Disponer la preparación en 12 pirotines número 10 y hornear 20 minutos en un horno precalentado a 175°.
Se pueden decorar con dulce de leche, crema, frutas o mermelada
OPCIÓN 4
Recomendaciones
Esta receta puede sumarse a cualquiera de las otras opciones. Porque las american cookies con chips de chocolate siempre son irresistibles para acompañar un buen café o té. Esta es la receta de Tamara Corres.
Ingredientes
Azúcar común: 100 g
Azúcar rubia: 200 g
Manteca: 170 g
1 huevo
1 yema
Harina 0000: 230 g
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede cremosa. Luego integrar los huevos y por último los secos. Formar una masa (va a quedar blanda), envolver en papel film y refrigerar en heladera 40 minutos.
Engrasar una placa con aceite o manteca, precalentar el horno en 175°. Hacer bolitas de 50 gramos con la masa y disponer en la placa bien separadas unas de otras. Hornear por 15 minutos aproximadamente y agregar chips de chocolate cuando todavía estén calientes así se derritan un poco.
Todas las opciones se pueden acompañar con una limonada casera bien refrescante. Para hacer la limonada: exprimir el jugo de medio limón en 1 litro de agua. Saborizar con unas hojas de menta o una rodaja de jengibre. También pueden agregarle miel.